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    廚房設計公司的運營步驟和工作內容

    發布日期:2018-06-25 作者:王軍 瀏覽:834

    概念定位設計階段

    1. 甲方確定設計意向與設計公司簽訂合同。

    2. 由方案設計師跟甲方進行深度溝通,了解甲方餐飲品牌運營的設想,由主案設計對溝通內容進行整理和深度延生,完成初步構思,并結合餐飲運營及裝修設計概念;發現可以展示獨特的設計元素。

    3. 項目相關人員參與設計方案初步協調會議,針對甲方對本項目的定位·經營思路要求,根據參與該項目所有責任部門的工作,提出一套完整的作業進展流程,建立本項目各功能區的概念方案,依據設計工作范圍及大概造價,提出初步規劃方案。

    4. 設計公司向甲方提供一份可作為本項目場地信息參考的初步定位,直至甲方認可概念方向。

    平面方案設計階段

    1. 餐飲空間設計與其他工程設計不同,由主案設計師與運營主管、裝修設計共同研究,在餐飲廚房平面方案確定前,離不開餐飲負責人認可。通過平面便可以進行功能設計、區域劃分、消防通道、設備定位。

    2. 平面布局方案需要甲方簽字認可,一經確認的平面方案不可輕易更改,此階段交付平面設計方案及相關意向圖片,制作成PPT提交并現場演示。

    3. 融合初步方案后,提交本項目設計具體化后的平面圖,附上配套的設備清單及說明文件,展現電子圖片確認,提交方式為紙質版平面設計圖一套,電子版一套。

    設計機電配合圖階段

    1. 在融合雙方確定對具體方案的意見后,由專業機電設計師開始繪制詳細的機電配合圖紙,包括:廚房設備平面布置圖、土建配合圖、給排水位點位圖、設備電源定位圖、排風圖、燃氣點位圖等各五套,并提供電子版本圖紙一套。

    2. 提供廚房設備全套設備清單及設備說明,提供甲方招標廚房設備所需的招標文件。

    3. 其中,給排水系統圖及機電系統圖,由于有消防噴淋及煙感和空調系統,應由物業或甲方自行安排設計,如果需乙方出圖,費用另計。弱電、電話網絡接口,有線、VOD等位置,系統圖紙應由施工方或相應廠家提供。

    現場設計交底及督導

    1. 根據實際情況,乙方設計師前往施工現場進行咨詢指導,履行相關的施工交底工作,并就有關特殊事項作出說明,以保證設計理念,正確達到現場實施。

    2. 君朝廚房工程設計公司專業從事于餐飲廚房設計行業20年,有客戶經理、主案設計師、深化設計師、施工圖機電設計師等一套方案組合,為餐飲企業做出最好的餐飲廚房設計,提倡原創設計,把每一個交給君朝的餐飲品牌設計,當做自己投資的餐廳來設計,并且做到極致。

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